ウインナーとしめじのガーリックライス
ウインナーのうまみとしめじの香ばしさを、にんにく醤油でまとめた食べ応えのある一皿です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ごはん400g
- ウインナー200g
- しめじ150g
- サラダ油小さじ1と1/2
- にんにくチューブ小さじ2
- 醤油小さじ1/2
- こしょう少々
作り方
- 1ウインナーは1cm幅の斜め切りにする。しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
- 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ウインナーを2分炒めて取り出す。
- 3同じフライパンにしめじを入れ、中火で3〜4分炒める。しんなりしたら弱火にし、にんにくチューブを加えて20秒炒める。
- 4温かいごはんを加え、中火で2〜3分ほぐしながら炒める。ウインナーを戻し、醤油とこしょうを加えて1分炒め合わせ、器に盛る。
コツしめじの水分を飛ばしてからごはんを加えると、べたつかず香ばしく仕上がります。
ガーリックライスをおいしく作るコツ
- 肉は先に焼いて取り出し、ご飯を炒めたあとで戻します。ご飯と一緒に炒め続けると肉が硬くなり、肉汁も抜けてぱさつきます。
- にんにくは具を炒めたあと、弱火にしてから加え、20秒ほどで香りを出します。強火のまま入れると一瞬で焦げて、ご飯全体が苦くなります。
- ご飯は温かいものを使い、中火でほぐしながら2〜3分炒めます。冷たいご飯はかたまりになりやすく、ほぐすうちに粘りが出てべたつきます。
