レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• ベーコン100g
• マッシュルーム150g
• オリーブオイル小さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ2
• コンソメ小さじ1
• こしょう少々

作り方

1. 1マッシュルームは縦に4等分にし、大きいものはさらに切って厚さ1cm以下にする。ベーコンは厚さ5mm以下、幅1cmの短冊切りにし、ごはんは温かいものを用意する。
2. 2フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ベーコンを3〜4分、返しながら炒める。焼き色がついたら皿に取り出す。
3. 3同じフライパンに残った油でマッシュルームを中火で4〜5分炒める。切り口に焼き色がついてしんなりしたら弱火にし、にんにくチューブを加えて20秒ほど炒める。
4. 4ごはんを加え、中火でほぐしながら2〜3分炒める。コンソメ、こしょうを振り入れ、むらなく混ぜる。
5. 5ベーコンを戻して中火で30秒ほど炒め合わせ、器に盛り付ける。

コツマッシュルームは切り口をフライパンに当て、動かしすぎないようにすると焼き色がつきます。ベーコンから出た脂もごはんにからめると、うまみが全体に広がります。