レシピ

材料（2人分）

• キャベツ150g
• しめじ80g
• ごま油小さじ1/2
• 水60ml
• 顆粒だし小さじ1/4
• 醤油小さじ2
• みりん小さじ1と1/2
• しょうがチューブ小さじ1/2

作り方

1. 1キャベツの葉は2cm幅に切り、太い芯は2mm厚の薄切りにする。しめじは石づきを落とし、小房に分ける。
2. 2耐熱容器にキャベツとしめじを入れ、ごま油を絡める。水、顆粒だし、醤油、みりんを加えて混ぜる。
3. 3ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱する。全体を混ぜ、芯が硬ければ再びラップをかけて30秒ずつ追加加熱する。
4. 4しょうがチューブを煮汁に溶かして全体を混ぜる。煮汁ごと小鉢に盛って温かいうちに食べる。

コツキャベツの芯を薄く切ると、葉と同じくらいの時間でやわらかくなります。しょうがは煮汁に溶かしてから絡めると均一になじみます。