レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• 鶏ひき肉200g
• 枝豆100g
• 醤油大さじ1と1/2
• 砂糖小さじ1
• 料理酒大さじ1
• しょうがチューブ小さじ1/2
• 鶏がらスープの素小さじ1/2
• サラダ油適量
• ごま油小さじ1

作り方

1. 1枝豆はさやから出した豆の重さで用意する。醤油、砂糖、料理酒、しょうがチューブ、鶏がらスープの素を混ぜる。
2. 2鍋に湯を沸かし、枝豆を中火で5〜6分、やわらかくなるまでゆでる。ざるに上げて水気を拭き、大きな豆は半分に割る。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏ひき肉を4〜5分、細かくほぐしながら炒める。大きなかたまりを割って中心まで火が通ったことを確かめ、赤い部分があればさらに1〜2分炒める。
4. 4合わせた調味料を加え、中火で2〜3分炒めて汁気を飛ばす。
5. 5温かいごはんに鶏そぼろ、枝豆、ごま油を混ぜ、手で扱える温度まで冷ます。ラップで包んで三角形に握り、器に盛る。

コツ枝豆の水気を拭くと、ごはんが水っぽくなりません。大きな豆を半分に割ると、おにぎりが崩れにくくなります。