レシピ

材料（2人分）

• いんげん180g
• オリーブオイル小さじ1
• ケチャップ大さじ1と1/2
• 砂糖小さじ1/4
• コンソメ小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/4
• 粉チーズ大さじ2

作り方

1. 1いんげんは両端を切り落とし、筋があれば取り除いて4cm長さに切る。
2. 2鍋に湯を沸かし、いんげんを中火で4〜5分ゆでる。1本を取り出して冷まし、硬さを確認して、歯で無理なくかめるやわらかさになったら、ざるに上げて水気をよく切る。
3. 3ボウルにオリーブオイル、ケチャップ、砂糖、コンソメ、にんにくチューブを混ぜ、温かいいんげんを加えてからめる。
4. 4トースター対応の浅い耐熱皿に移し、粉チーズを振る。1000Wのオーブントースターで5〜7分、表面に焼き色がつくまで焼き、皿ごと食卓に出す。

コツゆでたいんげんの水気をよく切ると、ケチャップだれがしっかりからみます。温かいうちに調味料と合わせると、コンソメもなじみやすくなります。