レシピ

材料（2人分）

• 長芋200g
• 青のり小さじ1
• 塩小さじ1/4
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 1長芋は皮をむき、長さ5cm、厚さ1cm、幅1cmの棒状に切って水気を拭く。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、長芋を広げて3分焼く。面を変えながらさらに3〜4分焼く。
3. 3弱火にして塩を振り、30秒ほど炒め合わせる。
4. 4火を止めて青のりを振り、全体にからめて器に盛る。

コツ最初の3分はあまり動かさず、焼き色をつけます。青のりは余熱でからめると焦げずに香りが立ちます。