レシピ

材料（2人分）

• かぼちゃ180g
• 小麦粉大さじ1
• ごま油大さじ1
• 醤油小さじ2
• 酢小さじ1と1/2
• しょうがチューブ小さじ1
• 水小さじ1と1/2

作り方

1. 1かぼちゃは種とわたを除き、長さ5cm、厚さ5mmほどの薄切りにする。
2. 2かぼちゃに小麦粉を薄くまぶす。フライパンにごま油を入れて中火で熱し、かぼちゃを並べて2分焼く。
3. 3裏返してふたをし、弱火で5分焼く。竹串がすっと通らなければ、ふたをしたまま弱火で1〜2分追加で加熱する。
4. 4ふたを外して中火で1分焼き、表面を香ばしくする。
5. 5醤油、酢、しょうがチューブ、水を混ぜる。かぼちゃを器に盛り、たれを添える。

コツ厚さをそろえると火の通りが均一になります。最後にふたを外して焼くと、表面の水分が飛んで香ばしく仕上がります。