レシピ

材料（2人分）

• ピーマン140g
• 小麦粉大さじ1
• サラダ油小さじ1と1/2
• コチュジャン小さじ1
• 醤油小さじ2
• 酢小さじ1と1/2
• 水小さじ1と1/2

作り方

1. 1ピーマンは縦4等分に切り、へたと種を除く。内側の盛り上がったわたをそぎ、平らに並べやすくする。
2. 2ピーマンに小麦粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、皮側を下にして並べて2分焼く。
3. 3裏返し、へらで軽く押さえながら弱めの中火で2〜3分焼く。
4. 4コチュジャン、醤油、酢、水を混ぜる。ピーマンを器に盛り、たれを添える。

コツ内側のわたをそいでおくと、フライパンに触れる面が広がります。軽く押さえて焼くと、薄い衣にも焼き色がつきます。