レシピ

材料（2人分）

• カリフラワー200g
• 醤油小さじ2
• 酢小さじ2
• ごま油小さじ1
• しょうがチューブ小さじ1
• 砂糖小さじ1/2

作り方

1. 1カリフラワーは幅3cmほどの小房に分け、太い茎は厚さ5mmに切る。
2. 2蒸し器の湯を強火で沸かし、カリフラワーを並べてふたをする。中火で6〜8分蒸し、茎に竹串がすっと通るまで加熱する。
3. 3ボウルに醤油、酢、ごま油、しょうがチューブ、砂糖を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜる。
4. 4カリフラワーの水気を切って器に盛り、中華だれをかける。

コツ太い茎を薄く切ると、つぼみと一緒にやわらかく仕上がります。蒸し上がりの水気を切ると、たれが薄まりません。