レシピ

材料（2人分）

• 焼き豆腐240g
• ねぎ30g
• 水60ml
• 醤油小さじ1と1/2
• 鶏がらスープの素小さじ1/2
• ごま油小さじ1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1焼き豆腐は厚さ2cmの一口大に切り、ねぎは幅3mmの斜め切りにする。
2. 2焼き豆腐を耐熱容器に並べ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。ぬるい部分があれば30秒ずつ追加で加熱し、出た水を切る。
3. 3小鍋にごま油とねぎを入れ、中火で1分炒める。水、醤油、鶏がらスープの素を加え、煮立ったら弱火で2分煮て、こしょうを振る。
4. 4焼き豆腐を小鉢に盛り、ねぎをたれごとかける。

コツ豆腐から出た水を切ると、たれの味が薄まりません。ねぎを先に炒めると、甘みと香りが引き立ちます。