レシピ

材料（2人分）

• 豆腐250g
• ねぎ30g
• 水60ml
• 醤油小さじ1と1/2
• 鶏がらスープの素小さじ1/2
• 酢小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/4
• ごま油小さじ1/2

作り方

1. 1豆腐は2cm角に切り、ねぎは粗みじん切りにする。
2. 2豆腐を耐熱容器に重ならないように並べ、ラップをふんわりとかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。温まりが足りなければ30秒ずつ追加する。
3. 3小鍋に水とねぎを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火で2分煮る。
4. 4醤油、鶏がらスープの素、にんにくチューブを加えて混ぜ、弱火で30秒煮る。酢とごま油を加えて混ぜ、火を止める。
5. 5豆腐から出た水気を切って小鉢に盛り、熱いたれをねぎごとかける。

コツ酢を最後に加えると、さっぱりした風味が残ります。豆腐の水気を切ってからたれをかけると、刻んだねぎと一緒に味わいやすくなります。