レシピ

材料（2人分）

• 木綿豆腐250g
• ねぎ30g
• 水60ml
• 醤油小さじ1と1/2
• 鶏がらスープの素小さじ1/2
• 砂糖小さじ1/2
• ごま油小さじ1

作り方

1. 1木綿豆腐は厚さ2cmの食べやすい大きさに切り、ねぎは3mm幅の斜め切りにする。
2. 2豆腐を耐熱容器に重ならないように並べ、ラップをふんわりとかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。温まりが足りなければ30秒ずつ追加する。
3. 3小さめのフライパンにごま油を入れて中火で熱し、ねぎを加えてしんなりするまで2分炒める。
4. 4水、醤油、鶏がらスープの素、砂糖を加えて混ぜ、煮立ったら弱火で1分煮る。
5. 5豆腐から出た水気を切って小鉢に盛り、熱いたれをねぎごとかける。

コツねぎを先にごま油で炒めると、甘みと香ばしさが出ます。たれは煮詰めず、汁気を残して豆腐にかけてください。