レシピ

材料（2人分）

• 絹ごし豆腐250g
• ねぎ30g
• 水60ml
• 醤油小さじ1と1/2
• 鶏がらスープの素小さじ1/2
• しょうがチューブ小さじ1/2
• ごま油小さじ1/2

作り方

1. 1絹ごし豆腐は厚さ2cmの食べやすい大きさに切り、ねぎは2mm幅の小口切りにする。
2. 2豆腐を耐熱容器に重ならないように並べ、ラップをふんわりとかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。温まりが足りなければ30秒ずつ追加する。
3. 3小鍋に水とねぎを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火で2分煮る。
4. 4醤油、鶏がらスープの素、しょうがチューブを加えて混ぜ、弱火で30秒煮て火を止め、ごま油を加える。
5. 5豆腐から出た水気を切って小鉢に盛り、熱いたれをねぎごとかける。

コツ豆腐から出た水気を切ると、たれの味が薄まりません。ごま油は火を止めてから加えると香りが立ちます。