レシピ

材料（2人分）

• キャベツ80g
• にんじん40g
• ヨーグルト100g
• 塩小さじ1/4
• クミン小さじ1/2
• 砂糖小さじ1/2

作り方

1. 1キャベツは葉を1mm幅、長さ3cmのせん切りにし、硬い芯は薄くそいでから同じ長さのせん切りにする。にんじんは皮をむき、長さ3cm、太さ1mmのせん切りにする。
2. 2切った野菜の表面の水気をキッチンペーパーで拭く。
3. 3ボウルに無糖のヨーグルト、塩、粉末のクミン、砂糖を入れてよく混ぜる。
4. 4キャベツとにんじんを加え、底から返して全体にからめ、小鉢に盛る。

コツ野菜は細く短く切ると、塩もみをしなくてもヨーグルトがよくからみます。芯も薄く切ると、硬さが気になりにくくなります。