レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• 鶏ひき肉250g
• レタス100g
• パプリカ120g
• ケチャップ大さじ3
• 醤油小さじ1と1/2
• マヨネーズ大さじ1
• チリパウダー小さじ1/2
• 粉チーズ大さじ2
• 水大さじ2
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 1レタスは洗って水気をよく切り、1cm幅に切る。パプリカはへたと種を除き、長さ3cm、幅2mmの細切りにする。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏ひき肉を細かくほぐしながら4分炒める。
3. 3ケチャップ、醤油、チリパウダー、水を加え、弱めの中火で3分ほど混ぜながら煮る。肉の塊を割って中心まで火が通ったことを確かめ、火が通っていなければふたをして弱火で1〜2分ずつ追加で加熱する。
4. 4火を止め、マヨネーズを混ぜる。
5. 5器に温かいごはん、レタス、パプリカを盛り、鶏ひき肉をのせ、粉チーズを振る。

コツ鶏ひき肉は水を加えて煮ると、しっとり仕上がります。マヨネーズは火を止めてから混ぜると、まろやかさが残ります。