レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• 豚ひき肉250g
• レタス100g
• 玉ねぎ150g
• ケチャップ大さじ3
• 醤油小さじ2
• 酢小さじ1
• チリパウダー小さじ1
• 粉チーズ大さじ2
• サラダ油適量

作り方

1. 1玉ねぎは5mm角のみじん切りにする。レタスは水気をよく切り、1cm幅に切る。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを4〜5分炒める。透き通って少し色づいたら、いったん取り出す。
3. 3同じフライパンにサラダ油を入れ、豚ひき肉を中火で5〜6分、ほぐしながら炒める。大きな塊を割って中心まで赤い部分がないことを確かめ、残っていれば中火で1分ずつ追加で炒める。
4. 4玉ねぎを戻し、ケチャップ、醤油、酢、チリパウダーを加える。中火で2分炒め、水っぽさがなくなるまでからめる。
5. 5器に温かいごはんを盛り、レタス、炒めた肉をのせ、粉チーズを振る。

コツ玉ねぎを先に炒めて取り出すと、甘みを引き出しながら肉の炒めすぎを防げます。