レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• 合いびき肉250g
• トマト200g
• アボカド120g
• ケチャップ大さじ3
• 醤油小さじ1と1/2
• チリパウダー小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 粉チーズ大さじ2
• サラダ油適量

作り方

1. 1トマトはへたを除き、1.5cm角に切る。アボカドは種と皮を除き、1cm厚さの一口大に切る。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、合いびき肉をほぐしながら5〜6分炒める。大きな塊を割って中心まで火が通ったことを確かめ、赤い部分があればさらに1〜2分炒めて取り出す。
3. 3同じフライパンにトマトを入れ、中火で2〜3分炒めて水分を飛ばす。
4. 4合いびき肉を戻し、ケチャップ、醤油、チリパウダー、にんにくチューブを加え、中火で1〜2分炒め合わせる。
5. 5器に温かいごはんを盛り、炒めた具とアボカドをのせ、粉チーズを振る。

コツトマトは汁がたまらなくなるまで炒めると、ごはんが水っぽくなりません。アボカドは盛り付けに使うことで、なめらかな食感を楽しめます。