レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• 合いびき肉250g
• レタス100g
• トマト200g
• ケチャップ大さじ3
• 醤油大さじ1
• チリパウダー小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 粉チーズ大さじ2
• サラダ油適量

作り方

1. 1レタスは洗って水気をしっかり切り、幅5mmの細切りにする。トマトはへたを取り、1.5cm角に切る。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、合いびき肉を加える。へらでほぐしながら5〜6分炒め、大きな塊を割って中心まで赤い部分がなくなったことを確かめる。
3. 3肉に赤い部分が残っていたら、中火で1分ずつ追加で炒める。火が通ったら、フライパンにたまった余分な脂を紙で拭き取る。
4. 4弱めの中火にして、ケチャップ、醤油、チリパウダー、にんにくチューブを加える。混ぜながら2〜3分炒め、調味料を肉にからめる。
5. 5器に温かいごはんを盛り、レタス、味つけしたひき肉、トマトの順にのせる。粉チーズを全体に振る。

コツレタスの水気をしっかり切ると、ごはんが水っぽくなりません。肉の余分な脂を拭き取ってから味つけすると、たれがよくからみます。