レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• 牛ひき肉250g
• サニーレタス100g
• 玉ねぎ150g
• ケチャップ大さじ3
• コンソメ小さじ1
• 水大さじ1
• チリパウダー小さじ1
• 粉チーズ大さじ2
• サラダ油小さじ2

作り方

1. 1サニーレタスは洗って水気をよく切り、3cm大にちぎる。玉ねぎは5mm角のみじん切りにする。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを4〜5分炒め、透き通ったら取り出す。
3. 3同じフライパンに牛ひき肉を入れ、中火で5〜6分炒める。肉の塊をほぐし、中心まで火が通ったことを確かめ、赤みが残る場合はさらに1〜2分炒める。
4. 4玉ねぎを戻し、ケチャップ、コンソメ、水、チリパウダーを加える。中火で2分ほど炒め、汁気がほぼなくなるまでからめる。
5. 5器に温かいごはんとサニーレタスを盛り、牛ひき肉と玉ねぎをのせ、粉チーズを振る。

コツ玉ねぎは透き通るまで炒めると、甘みが引き立ちます。たれの汁気を飛ばしておくと、サニーレタスの食感が保たれます。