レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• 牛ひき肉250g
• レタス100g
• コーン缶100g
• ケチャップ大さじ3
• 塩小さじ1/4
• チリパウダー小さじ1と1/2
• 酢小さじ1
• 粉チーズ大さじ2
• サラダ油適量

作り方

1. 1レタスは水気をよく切り、2cm四方に切る。コーン缶は缶汁を切り、実の重さで量る。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、牛ひき肉を加える。1分ほど動かさず焼いてからほぐし、さらに4〜5分炒める。
3. 3大きな塊を割り、中心まで赤い部分がないことを確かめ、残っていれば中火で1分ずつ追加で炒める。余分な脂を拭き、ケチャップ、塩、チリパウダー、酢を加えて中火で2分炒める。
4. 4器に温かいごはんを盛り、レタス、炒めた肉、コーンをのせる。粉チーズを振る。

コツコーンの缶汁をしっかり切ると、ごはんが水っぽくならず、甘みが引き立ちます。