レシピ

材料（2人分）

• パスタ（乾燥）200g
• ツナ缶200g
• アスパラガス180g
• ケチャップ大さじ5
• マヨネーズ大さじ1
• サラダ油小さじ1と1/2
• 水（ソース用）80ml
• 水（パスタをゆでる用）1000ml
• 塩（パスタをゆでる用）小さじ2
• こしょう少々

作り方

1. 1アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、下側の硬い皮をむいて3cm長さの斜め切りにする。太さが1cmを超える部分は縦半分に切り、ツナ缶は汁気を軽く切る。
2. 2鍋にパスタをゆでる用の水を沸かし、ゆでる用の塩を加え、パスタを袋の表示時間より1分短くゆで、湯を切る。
3. 3パスタをゆでる間にフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、アスパラガスを2分炒めて取り出す。
4. 4ツナとケチャップを加えて中火で1分炒める。ソース用の水を加え、弱めの中火で2分煮る。
5. 5パスタを加え、アスパラガスを戻して中火で1分混ぜる。火を止めてマヨネーズとこしょうをからめ、器に盛る。

コツ太いアスパラガスを縦半分にすると、穂先と茎の火の通りがそろいます。マヨネーズは最後に混ぜるとまろやかに仕上がります。