レシピ

材料（2人分）

• 白菜150g
• ニラ50g
• 顆粒だし小さじ1/4
• 醤油小さじ2
• しょうがチューブ小さじ1
• 水大さじ2

作り方

1. 1白菜は芯を5mm幅、葉を3cm角に切る。ニラは根元の乾いた部分を切り落とし、3cm長さに切る。
2. 2耐熱容器に白菜を入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。ニラを加えて混ぜ、再びふんわりとラップをかけて40秒加熱する。
3. 3野菜をざるに移し、へらで押して水気を絞る。熱い野菜や蒸気に直接触れないようにする。
4. 4空いた耐熱容器に水、顆粒だし、醤油を入れ、ふんわりとラップをかけて600Wで30秒加熱し、よく混ぜる。
5. 5しょうがチューブを混ぜて野菜を戻し、だし汁をからめて小鉢に汁ごと盛り付ける。

コツ白菜の芯を薄く切ると、短い加熱でもやわらかくなります。しょうがは温めただし汁に混ぜると、全体に行き渡ります。