レシピ

材料（2人分）

• マッシュルーム500g
• ベーコン200g
• ケチャップ大さじ1と1/2
• パン粉大さじ3
• こしょう少々
• サラダ油小さじ1/2

作り方

1. 1マッシュルームは直径6〜7cmの大ぶりなものを使い、汚れを拭いて軸を外す。軸を5mm角に刻み、かさの内側のひだをスプーンで軽くかき取る。
2. 2ベーコンは厚さ5mm以内、幅5mmに切る。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ベーコンを3〜4分炒めて取り出す。
3. 3同じフライパンに刻んだ軸とかき取ったひだを入れ、中火で3〜4分炒める。ベーコンを戻し、ケチャップ、こしょう、パン粉を加えて1分炒め合わせる。
4. 4トースター用の金属トレーにアルミホイルを敷き、マッシュルームのくぼみを上にして並べる。炒めた具をかさに詰める。
5. 51000Wのオーブントースターで10〜12分焼く。表面が色づいたらアルミホイルをかぶせ、かさに竹串がすっと通るまで焼いて器に盛る。
6. 6かさが硬ければ、器に盛る前にアルミホイルをかぶせたまま2〜3分ずつ追加で焼く。

コツベーコンを先に炒めて取り出すと、軸を炒める間に硬くなりにくくなります。パン粉を具に混ぜることで、きのこの汁とベーコンのうまみを受け止めます。