レシピ

材料（2人分）

• エリンギ400g
• ツナ缶200g
• マヨネーズ大さじ1
• 醤油小さじ1と1/2
• 粉チーズ大さじ2
• こしょう少々
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 1太いエリンギを縦半分に切り、縁と底を5mmほど残して中央をくり抜く。くり抜いた部分は3mm角に刻み、ツナ缶は汁気を切る。
2. 2エリンギの器を耐熱容器に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで4分加熱する。出てきた水分を拭く。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、刻んだエリンギを3分炒める。火を止め、ツナ、マヨネーズ、醤油、こしょうを加えて混ぜる。
4. 4エリンギのくぼみに具を押し込むように詰め、粉チーズを振る。アルミホイルを敷いた天板に並べ、オーブントースター1000Wで7〜9分焼く。
5. 5表面に薄い焼き色がついたら取り出して器に盛る。途中で焦げそうな場合は、アルミホイルをかぶせて焼く。

コツツナ缶の分量は汁気を切った重さで、食塩入りのものを使います。具をくぼみに軽く押し込むと、食べるときにこぼれにくくなります。