レシピ

材料（2人分）

• キムチ60g
• 玉ねぎ150g
• ごま油小さじ1
• 醤油小さじ1/2
• 酢小さじ1
• 砂糖小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/4

作り方

1. 1玉ねぎは皮をむいて縦半分に切り、繊維に沿って5mm幅に切る。キムチは2cm幅に切る。
2. 2鍋に湯を沸かし、玉ねぎを中火で1分30秒〜2分、少し透き通るまでゆでる。
3. 3玉ねぎをざるに上げて広げ、粗熱を取る。ペーパーで水気を軽く押さえる。
4. 4ボウルにごま油、醤油、酢、砂糖、にんにくチューブを混ぜる。玉ねぎとキムチを加えて和え、3分ほど置いてから小鉢に盛る。

コツ玉ねぎは少し透き通ったところで上げると、ほどよい歯ごたえが残ります。和えてから少し置くと、甘酸っぱいたれがなじみます。