レシピ

材料（2人分）

• キムチ60g
• しいたけ120g
• ごま油小さじ1と1/2
• 醤油小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/2

作り方

1. 1しいたけは石づきを落とし、かさは厚さ5mmに切り、軸は縦に薄切りにする。キムチは2cm幅に切る。
2. 2フライパンにごま油を入れて中火で熱し、しいたけを広げる。2分焼いて返し、弱めの中火でさらに2〜3分、全体がしんなりするまで焼く。
3. 3ボウルに醤油とにんにくチューブを混ぜる。しいたけをフライパンに残った油ごと加え、粗熱が取れたらキムチを加えて和える。
4. 4たれを全体にからめ、小鉢に盛る。

コツしいたけは最初の2分はあまり動かさずに焼くと、焼き色がついて香ばしくなります。キムチは粗熱が取れてから合わせると、歯ざわりが残ります。