レシピ

材料（2人分）

• キムチ60g
• 大根160g
• ごま油小さじ1
• 醤油小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/4
• しょうがチューブ小さじ1/2
• 砂糖小さじ1/4

作り方

1. 1大根は皮をむき、長さ4cm、太さ2mmの細切りにする。キムチは1cm幅に切る。
2. 2鍋に湯を沸かし、大根を中火で1分30秒ゆでる。ざるに上げて粗熱を取り、手で軽く絞る。
3. 3ボウルにごま油、醤油、にんにくチューブ、しょうがチューブ、砂糖を入れて混ぜる。
4. 4大根とキムチを加えて和え、3分ほど置いて味をなじませてから小鉢に盛る。

コツ大根は太さをそろえると、ゆで上がりが均一になります。軽く絞ってから和えると、時間を置いても味がぼやけにくくなります。