レシピ

材料（2人分）

• キムチ60g
• ブロッコリー150g
• ごま油小さじ1
• 醤油小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 砂糖小さじ1/4

作り方

1. 1ブロッコリーは3cmほどの小房に分け、太い房の軸に切り込みを入れる。茎は硬い皮をむいて厚さ3mmに切り、キムチは1cm幅に切る。
2. 2鍋に湯を沸かし、ブロッコリーを入れて中火で2〜3分ゆでる。軸に竹串が通ったらざるに上げ、房を下にして水気を切り、粗熱を取る。
3. 3ボウルにごま油、醤油、にんにくチューブ、砂糖を混ぜ、キムチとブロッコリーを加えて和える。
4. 4房を崩さないようにたれをからめ、小鉢に盛る。

コツゆでたブロッコリーは水にさらさず、房を下にして水切りすると水っぽくなりません。細かく切ったキムチを房の間にからめるように和えます。