レシピ

材料（2人分）

• キムチ50g
• しめじ150g
• ごま油小さじ1
• 醤油小さじ3/4
• にんにくチューブ小さじ1/4
• 砂糖小さじ1/4

作り方

1. 1しめじは石づきを落とし、細かくほぐす。キムチは2cm幅に切る。
2. 2しめじを耐熱容器に広げ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。混ぜて全体がしんなりしているか確かめ、硬い部分があれば30秒ずつ追加する。
3. 3しめじの粗熱を取り、出た水分を切る。ボウルにごま油、醤油、にんにくチューブ、砂糖を混ぜ、キムチとしめじを加えて和える。
4. 4全体に味がなじんだら、小鉢に盛る。

コツしめじは細かくほぐしてから加熱すると、火が均一に通ります。水分を切ってから和えると、キムチのうまみがしっかりからみます。