レシピ

材料（2人分）

• えのき120g
• 生きくらげ80g
• 水大さじ1
• オイスターソース小さじ1
• 醤油小さじ1
• 酢小さじ1/2
• ごま油小さじ1
• しょうがチューブ小さじ1/2

作り方

1. 1生きくらげは洗って硬い付け根を除き、5mm幅に切る。えのきは根元を切り落とし、3cm長さに切ってほぐす。
2. 2耐熱容器に生きくらげとえのきを広げ、水を振ってふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。
3. 3全体を混ぜて再びふんわりとラップをかけ、600Wで2分加熱する。加熱むらがあれば30秒ずつ追加して全体を十分に熱くする。
4. 4オイスターソース、醤油、酢、ごま油、しょうがチューブを混ぜ、蒸し汁ごときのこに和えて小鉢に盛る。

コツ生きくらげは細切りにすると、えのきと一緒にたれがからみます。途中で底から混ぜ、重なった部分も十分に加熱してください。