レシピ

材料（2人分）

• ごはん360g
• チャーシュー200g
• ねぎ100g
• 水650ml
• ごま油小さじ1
• こしょう少々
• 塩小さじ1/4

作り方

1. 1チャーシューは厚さ5mm、幅1cmの短冊切りにする。ねぎは長さ3cm、幅2mmの細切りにする。
2. 2鍋に水を入れて中火で沸かし、ごはんを加える。再び煮立ったら弱火にし、ふたを少しずらして10分煮る。
3. 3チャーシューとねぎを加え、ときどき混ぜながら弱火で4分煮て温める。
4. 4ごま油とこしょうを混ぜ、器に盛る。

コツチャーシューは薄味のものを選び、付属のたれは加えずに作ります。細切りのねぎは仕上げ近くに加えることで、ほどよい歯ざわりが残ります。