レシピ

材料（2人分）

• ベーコン200g
• 醤油小さじ1
• みりん大さじ1
• 酢小さじ1
• マヨネーズ大さじ1
• こしょう少々
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 1ベーコンは厚切りまたはブロックのものを使い、厚さ7mm、長さ4cm程度に切る。醤油、みりん、酢を混ぜる。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ベーコンを並べて片面2分ずつ焼く。
3. 3出てきた脂をペーパーで拭き取り、合わせだれを加える。弱めの中火で1〜2分、裏返しながら照りが出るまで煮からめる。
4. 4火を止めてマヨネーズとこしょうをからめ、器に盛る。

コツベーコンの脂を拭き取ってからたれを加えると、油っぽくならず照りがつきます。