ウインナーと卵の洋風おかずパンケーキ
輪切りのウインナーを混ぜた卵たっぷりの生地を焼き、甘酸っぱいケチャップだれで仕上げます。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- お好み焼き粉50g
- 卵3個
- ウインナー150g
- 水40ml
- ケチャップ大さじ1
- 酢小さじ1/2
- 砂糖小さじ1/4
- こしょう少々
- サラダ油適量
作り方
- 1ウインナーは厚さ5mmの輪切りにする。ケチャップ、酢、砂糖を混ぜ、砂糖を溶かす。
- 2卵と水を混ぜ、お好み焼き粉を加えて粉気がなくなるまで混ぜる。ウインナーとこしょうを加えて混ぜる。
- 3フライパンにサラダ油を薄く入れて中火で熱し、生地を直径12cm、厚さ1cm程度に広げる。間隔を空けて並べ、中火で3分焼く。
- 4裏返してふたをし、弱火で4分焼く。中央を割って卵の生地まで火が通ったことを確かめ、生焼けならふたをして弱火で1〜2分ずつ追加加熱する。
- 5残りの生地も同様に焼く。器に盛り、合わせたたれを薄くかける。
コツウインナーの輪切りが重ならないように広げると、厚さがそろって焼きやすくなります。たれは砂糖が溶けるまで混ぜると、味が均一になります。
洋風おかずパンケーキをおいしく作るコツ
- 卵と水を先に混ぜてから粉を加えます。液体同士を合わせておくと粉がダマになりにくく、少ない混ぜ回数でなめらかな生地になります。
- 生地は直径12cm、厚さ1.5cm以下ほどの小さめに広げます。大きく厚く焼くと、外が焦げても中心の卵生地が生のまま残ります。
- 片面を中火で焼いて焼き色をつけたら、裏返してふたをし、弱火で蒸し焼きにします。蒸気で中まで熱が入り、ふっくらと厚みが出ます。
