いかとピーマンの風味チーズ焼き
やわらかく焼いたいかとピーマンに、ケチャップ入りのソースと粉チーズを重ねた一皿です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- いか250g
- ピーマン160g
- マヨネーズ大さじ2
- ケチャップ大さじ1
- 醤油小さじ1
- 塩小さじ1/8
- 粉チーズ大さじ3
- サラダ油適量
作り方
- 1いかは内臓と軟骨を除いたものを使い、水気を拭く。胴は1cm幅の輪切り、足は吸盤を洗って4cm長さに切り、ピーマンは種とへたを除いて1cm幅に切る。
- 2マヨネーズ、ケチャップ、醤油、塩を混ぜてソースを作る。
- 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ピーマンを3分炒める。いかを加えて1分ほど炒める。
- 4具を浅いトースター対応の耐熱皿に移してソースを広げ、粉チーズを振る。1000Wのオーブントースターで4〜6分、表面に薄く焼き色がつくまで焼く。
- 5いかの最も厚い部分を切り、中心まで白く不透明になったことを確かめる。火が通っていなければアルミホイルをかぶせて1分ずつ追加加熱し、皿ごと食卓に出す。
コツいかの水気をよく拭くと、ソースが水っぽくなりません。トースターでは焼き色といかの火通りを確かめ、火が通ったら取り出すと硬くなりにくくなります。
チーズ焼きをおいしく作るコツ
- トースターは表面に焼き色をつけるのが得意で、中まで加熱する力は弱めです。肉や魚は先にフライパンや電子レンジで中心まで火を通してから、チーズをのせて焼きます。
- じゃがいもやかぼちゃは電子レンジで竹串が通るまで加熱してから並べます。生のままでは、チーズが焦げても中が硬いまま残ります。
- 具は耐熱皿に厚さ2cmほどの平らな層に広げます。山盛りにすると中央だけ温まらず、チーズの焼き色もまだらになります。
