レシピ

材料（2人分）

• ベーコン200g
• アスパラガス300g
• マヨネーズ大さじ1
• 水大さじ1
• こしょう少々
• 粉チーズ大さじ3
• サラダ油適量

作り方

1. 1アスパラガスは硬い根元を切り落とし、根元側の皮を薄くむいて長さ4cmに切る。直径1.5cm以上の太い部分は縦半分に切り、ベーコンは厚さ5mm、幅2cmに切る。
2. 2アスパラガスを沸騰した湯で2分ゆで、ざるに上げて水気をよく切る。
3. 3フライパンにサラダ油を薄く入れて中火で熱し、ベーコンを3〜4分、返しながら焼く。焼き色がついたら火を止め、余分な脂を拭く。
4. 4マヨネーズ、水、こしょうを混ぜる。ベーコンとアスパラガスをトースター対応の耐熱皿に並べ、混ぜたソースをかけて粉チーズを振る。
5. 51000Wのオーブントースターで4〜6分、表面がこんがりするまで焼き、耐熱皿ごと食卓に出す。

コツアスパラガスはゆでたあとによく水気を切ると、ソースが薄まりません。ベーコンの余分な脂を拭くと、軽い口当たりに仕上がります。