👑たらとじゃがいものチーズ焼き
ほくほくのじゃがいもとたらに、にんにく風味のマヨネーズと粉チーズを重ねて香ばしく焼く一皿です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- たら250g
- じゃがいも300g
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- マヨネーズ大さじ2
- にんにくチューブ小さじ1
- 粉チーズ大さじ6
- サラダ油適量
作り方
- 1じゃがいもは皮をむいて5mm厚の半月切りにする。たらは塩をしていないものを使い、骨を除き、厚い部分は切り開いて厚さ2cm以下にそろえ、4cm大に切る。
- 2じゃがいもを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで6〜7分加熱する。竹串がすっと通らなければ、1分ずつ追加する。
- 3たらの水気を拭き、塩とこしょうを振る。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、たらを片面2分ずつ焼いてから、ふたをして弱火で3分蒸し焼きにする。
- 4たらの厚い部分を開き、中心まで白くなって身がほぐれることを確かめる。火が通っていなければ、ふたをして弱火で1〜2分ずつ追加する。
- 5マヨネーズとにんにくチューブを混ぜる。トースター対応の耐熱皿にじゃがいもとたらを並べ、混ぜたソースを塗って粉チーズを振る。
- 61000Wのオーブントースターで5〜7分、粉チーズに薄い焼き色がつくまで焼く。粉チーズが先に色づいたらアルミホイルをかぶせ、全体が温まっていなければ1分ずつ追加加熱し、耐熱皿のまま食卓に出す。
コツたらの水気をしっかり拭くと、ソースが水っぽくなりません。粉チーズが先に色づいたら、アルミホイルをかぶせて焼いてください。
チーズ焼きをおいしく作るコツ
- トースターは表面に焼き色をつけるのが得意で、中まで加熱する力は弱めです。肉や魚は先にフライパンや電子レンジで中心まで火を通してから、チーズをのせて焼きます。
- じゃがいもやかぼちゃは電子レンジで竹串が通るまで加熱してから並べます。生のままでは、チーズが焦げても中が硬いまま残ります。
- 具は耐熱皿に厚さ2cmほどの平らな層に広げます。山盛りにすると中央だけ温まらず、チーズの焼き色もまだらになります。
