👑豚ひき肉とじゃがいものチーズ焼き
薄切りのじゃがいもに、ケチャップで作る豚ひき肉のソースと粉チーズを重ねた食べ応えのあるチーズ焼きです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 豚ひき肉250g
- じゃがいも350g
- ケチャップ大さじ3
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- にんにくチューブ小さじ1/2
- 水50ml
- 粉チーズ大さじ3
- サラダ油適量
作り方
- 1じゃがいもは皮をむき、厚さ5mmの輪切りにする。大きいものは半月切りにする。
- 2じゃがいもを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで6〜7分加熱する。竹串がすっと通らなければ、1分ずつ追加する。
- 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を4〜5分、細かくほぐしながら炒める。大きな塊を割って中心まで赤みがないことを確かめ、赤みがあればさらに1〜2分炒める。
- 4ケチャップ、塩、こしょう、にんにくチューブ、水を加える。中火で3〜4分煮て、へらで混ぜた跡が少し残る程度に水分を飛ばす。
- 5トースター対応の耐熱皿にじゃがいもを並べ、ひき肉のソースをかけて粉チーズを振る。1000Wのオーブントースターで4〜6分焼き、表面に焼き色がついたら耐熱皿ごと食卓に出す。
コツソースの水分をほどよく飛ばすと、じゃがいもによくからみます。じゃがいもは重なりを少なく並べると、ソースが全体に行き渡ります。
チーズ焼きをおいしく作るコツ
- トースターは表面に焼き色をつけるのが得意で、中まで加熱する力は弱めです。肉や魚は先にフライパンや電子レンジで中心まで火を通してから、チーズをのせて焼きます。
- じゃがいもやかぼちゃは電子レンジで竹串が通るまで加熱してから並べます。生のままでは、チーズが焦げても中が硬いまま残ります。
- 具は耐熱皿に厚さ2cmほどの平らな層に広げます。山盛りにすると中央だけ温まらず、チーズの焼き色もまだらになります。
