なすとトマトのサブジ
とろりとしたなすにトマトの酸味とうまみが絡む、しっとりしたサブジです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- なす140g
- トマト100g
- サラダ油大さじ1
- クミン小さじ1/2
- カレー粉小さじ3/4
- 砂糖小さじ1/4
- 塩小さじ1/4
- 水15ml
作り方
- 1なすはへたを落として1cm角に切り、トマトはへたを除いて1.5cm角に切る。
- 2フライパンにサラダ油とクミンを入れ、弱火で30秒ほど温める。なすを加え、中火で2分炒める。
- 3トマト、カレー粉、砂糖、塩を加えて絡め、水を加えてふたをする。弱めの中火で4分蒸し炒めにする。
- 4ふたを外し、なすがやわらかくなったことを確かめる。中火で2〜3分炒め、トマトの汁気がなすに絡む程度まで煮詰めて小鉢に盛る。
コツなすを先に炒めて油を絡めると、しっとり仕上がります。最後は汁気を少し残すと、トマトのうまみを楽しめます。
🤖 このレシピと画像は、AIが考えました。いつもおいしく仕上がるとは限りません。味見をしながら、お好みで調えてください。食材の鮮度、火の通り、アレルギーは、ご自身でお確かめください。このレシピを作って食べた結果について、運営者は責任を負いかねます（ご利用上の注意と免責事項）。
