レシピ

材料（2人分）

• ピーマン160g
• オリーブオイル小さじ1
• ケチャップ大さじ1と1/2
• コンソメ小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/4
• 砂糖小さじ1/4
• 水大さじ1
• 粉チーズ大さじ1と1/2

作り方

1. 1ピーマンは縦半分に切ってへたと種を除き、横に幅5mmに切る。
2. 2フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ピーマンを3〜4分炒める。
3. 3ケチャップ、コンソメ、にんにくチューブ、砂糖、水を混ぜて加える。弱火で1〜2分、たれが全体にからむまで加熱する。
4. 4トースター対応の耐熱皿に広げ、粉チーズをかける。1000Wのオーブントースターで4〜5分焼き、表面に薄く焼き色がついたら皿ごと食卓に出す。

コツピーマンは横向きに細く切って炒めると、たれがよくなじみます。たれの水分が少し残る程度で耐熱皿に移すと、焼いた後もしっとり仕上がります。