ピーマンのケチャップ焼き
細切りのピーマンに、ほんのり甘いケチャップだれと粉チーズをからめ、苦みをやわらげた副菜です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ピーマン160g
- オリーブオイル小さじ1
- ケチャップ大さじ1と1/2
- コンソメ小さじ1/2
- にんにくチューブ小さじ1/4
- 砂糖小さじ1/4
- 水大さじ1
- 粉チーズ大さじ1と1/2
作り方
- 1ピーマンは縦半分に切ってへたと種を除き、横に幅5mmに切る。
- 2フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ピーマンを3〜4分炒める。
- 3ケチャップ、コンソメ、にんにくチューブ、砂糖、水を混ぜて加える。弱火で1〜2分、たれが全体にからむまで加熱する。
- 4トースター対応の耐熱皿に広げ、粉チーズをかける。1000Wのオーブントースターで4〜5分焼き、表面に薄く焼き色がついたら皿ごと食卓に出す。
コツピーマンは横向きに細く切って炒めると、たれがよくなじみます。たれの水分が少し残る程度で耐熱皿に移すと、焼いた後もしっとり仕上がります。
トマトチーズ焼きをおいしく作るコツ
- トマトは1.5cmほどの厚めに切り、フライパンで片面1分ずつ短く焼きます。焼きすぎると崩れ、耐熱皿に移すときに形がなくなります。
- じゃがいもやかぼちゃ、れんこんなど硬い野菜は、レンジや蒸し焼きで中まで火を通しておきます。トースターの数分では中まで火が通りません。
- ケチャップは表面に薄く塗り、その上に粉チーズを振ります。チーズがふたになって、ケチャップが焦げずに香ばしく焼けます。
