レシピ

材料（2人分）

• ブロッコリー100g
• かぼちゃ160g
• マヨネーズ大さじ1と1/2
• 味噌小さじ1
• 砂糖小さじ1/2

作り方

1. 1かぼちゃは種とわたを取り、厚さ7mm、長さ4cmに切る。ブロッコリーは幅3cmの小房に分け、太い茎は皮をむいて厚さ3mmに切る。
2. 2かぼちゃを電子レンジ対応の耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wで3分加熱する。ブロッコリーを加えて再びふんわりとラップをかけ、600Wで2分加熱する。
3. 3かぼちゃに竹串がすっと通ることを確かめ、硬ければ30秒ずつ追加する。水気を切ってトースター対応の浅い耐熱皿に並べる。
4. 4マヨネーズ、味噌、砂糖を混ぜて野菜の上に塗る。1000Wのオーブントースターで4〜6分焼き、途中で表面が色づいたらアルミ箔をかぶせる。
5. 5焼き色がついたら取り出し、野菜が崩れないように小鉢に取り分ける。

コツブロッコリーを後から加えると、かぼちゃと火の通りをそろえやすくなります。味噌入りのたれは色づきやすいので、焼いている途中で確認してください。