レシピ

材料（2人分）

• あじ260g
• 醤油大さじ1
• マヨネーズ大さじ1
• 粉チーズ大さじ2
• サラダ油小さじ1/2

作り方

1. 1あじは三枚おろしの身を使い、腹骨と小骨を除いて水気を拭く。厚さ1cmを超える部分は包丁を寝かせて開き、長さ6cmに切る。
2. 2醤油とマヨネーズを混ぜる。トースター対応の浅い耐熱皿にサラダ油を塗り、あじの皮を下にして並べる。
3. 31000Wのトースターで5〜6分焼き、身の表面が白くなったら醤油マヨネーズを塗って粉チーズを振る。
4. 4さらに3〜4分焼き、厚い部分を開いて中心まで白くなり、半透明の身が残っていないことを確かめる。火が通っていなければアルミホイルをかぶせ、1〜2分ずつ追加で焼く。
5. 5身を崩さないようにへらですくい、器に盛る。

コツ小骨は指で身の表面をなぞって確かめながら抜くと、食べやすくなります。醤油マヨネーズを薄く均一に塗ると、焼き色がそろいます。