レシピ

材料（2人分）

• 鮭300g
• 味噌大さじ1
• 醤油小さじ1と1/2
• 砂糖小さじ1
• マヨネーズ大さじ1
• 粉チーズ大さじ2
• サラダ油小さじ1/2

作り方

1. 1鮭は塩をしていないものを使い、骨を除いて水気を拭く。厚さが2cmを超える部分は横から切り開き、厚さ2cm以下にそろえる。
2. 2トースター対応の浅い耐熱皿にサラダ油を塗り、鮭を重ならないように並べる。アルミホイルをかぶせ、1000Wのトースターで12〜15分焼く。
3. 3味噌、醤油、砂糖、マヨネーズを混ぜる。鮭の最も厚い部分を開いて中心まで不透明になったことを確かめ、生っぽければアルミホイルを戻して2分ずつ追加で焼く。
4. 4アルミホイルを外して鮭に合わせだれを塗り、粉チーズを振る。1000Wで3〜4分、表面に焼き色がつくまで焼き、器に盛る。

コツ鮭の水気を拭いておくと、味噌だれがなじみやすくなります。粉チーズを振った後は焼き色を見ながら仕上げてください。