レシピ

材料（2人分）

• 鮭280g
• 玉ねぎ180g
• 味噌大さじ1と1/2
• 砂糖小さじ1と1/2
• マヨネーズ大さじ1
• 粉チーズ大さじ2
• サラダ油小さじ1/2

作り方

1. 1玉ねぎは繊維を断つ向きに3mm幅に切る。鮭は塩をしていないものを使い、骨と水気を除いて厚さ1.5cmのそぎ切りにする。
2. 2玉ねぎを耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。出た水分を切る。
3. 3トースター対応の浅い耐熱皿にサラダ油を塗り、玉ねぎを広げて鮭を重ならないようにのせる。アルミホイルをかぶせ、1000Wのトースターで10〜13分焼く。
4. 4味噌、砂糖、マヨネーズを混ぜる。鮭の中心まで不透明になったことを確かめ、生っぽければアルミホイルを戻して2分ずつ追加で焼く。
5. 5アルミホイルを外し、鮭と玉ねぎに合わせだれを塗って粉チーズを振る。1000Wで3〜4分焼き、焼き色がついたら玉ねぎと一緒に器に盛る。

コツ玉ねぎを先にレンジで柔らかくすると、鮭と焼いたときに甘みが出て食べやすくなります。