👑たらのマヨチーズ焼き
淡泊なたらに醤油マヨネーズのこくと粉チーズの香ばしさを添えた一皿です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- たら300g
- 醤油大さじ1
- マヨネーズ大さじ1と1/2
- 粉チーズ大さじ2
- サラダ油小さじ1/2
作り方
- 1たらは塩をしていないものを使い、骨を除いて水気を丁寧に拭く。厚い部分は横から切り、厚さ1.5cm以下の大きめの切り身にする。
- 2トースター対応の浅い耐熱皿にサラダ油を塗り、たらを重ならないように並べる。アルミホイルをかぶせ、1000Wのトースターで10〜13分焼く。
- 3醤油とマヨネーズを混ぜる。たらの中心まで不透明になり、身がほぐれることを確かめ、生っぽければアルミホイルを戻して2分ずつ追加で焼く。
- 4耐熱皿に出た水分をペーパーで吸い取り、たらに合わせだれを塗って粉チーズを振る。アルミホイルを外したまま1000Wで3〜4分焼き、焼き色がついたら器に盛る。
コツ焼いたたらから出た水分を取り除くと、たれが薄まらず、粉チーズも香ばしく仕上がります。
魚チーズ焼きをおいしく作るコツ
- 切り身は厚さ2cm以下にそろえます。厚い部分は横から包丁を入れて開くと、中心まで火が通る時間がそろいます。
- 最初はアルミホイルをかぶせて焼き、魚に火が通ってからたれとチーズをのせます。最初からのせるとチーズが先に焦げ、中は生のまま残りやすくなります。
- たれを塗る前に、魚の最も厚い部分を開いて、中心まで身が不透明になっているか確かめます。チーズをのせたあとは数分しか焼かないので、ここで火を通しきります。
