👑たらとじゃがいもの醤油チーズ焼き
ほくほくのじゃがいもとたらを重ね、醤油マヨネーズと粉チーズで食べ応えのある一皿にします。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- たら300g
- じゃがいも250g
- 醤油大さじ1
- マヨネーズ大さじ2
- 粉チーズ大さじ3
- サラダ油小さじ1/2
作り方
- 1じゃがいもは皮をむいて5mm厚の半月切りにし、水にさっとさらして水気を切る。たらは塩をしていないものを使い、骨と水気を除いて厚さ1.5cmの一口大に切る。
- 2じゃがいもを洗って水滴がついたまま耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱する。竹串がすっと通らなければ1分ずつ追加で加熱する。
- 3トースター対応の浅い耐熱皿にサラダ油を塗り、じゃがいもを広げてたらを重ならないようにのせる。アルミホイルをかぶせ、1000Wのトースターで10〜13分焼く。
- 4醤油とマヨネーズを混ぜる。たらの中心まで不透明になり、身がほぐれることを確かめ、生っぽければアルミホイルを戻して2分ずつ追加で焼く。
- 5アルミホイルを外し、たらとじゃがいもに合わせだれをかけて粉チーズを振る。1000Wで3〜4分焼き、焼き色がついたら器に盛る。
コツじゃがいもはレンジで柔らかくしてから焼くと、たらが焼き上がる時間に合わせて仕上がります。
魚チーズ焼きをおいしく作るコツ
- 切り身は厚さ2cm以下にそろえます。厚い部分は横から包丁を入れて開くと、中心まで火が通る時間がそろいます。
- 最初はアルミホイルをかぶせて焼き、魚に火が通ってからたれとチーズをのせます。最初からのせるとチーズが先に焦げ、中は生のまま残りやすくなります。
- たれを塗る前に、魚の最も厚い部分を開いて、中心まで身が不透明になっているか確かめます。チーズをのせたあとは数分しか焼かないので、ここで火を通しきります。
