レシピ

材料（2人分）

• 鮭280g
• ブロッコリー200g
• 味噌大さじ1と1/2
• マヨネーズ大さじ1と1/2
• 酢小さじ1
• 粉チーズ大さじ2
• サラダ油小さじ1/2

作り方

1. 1ブロッコリーは3cmほどの小房に分け、茎は硬い皮を除いて5mm厚に切る。鮭は塩をしていないものを使い、骨と水気を除いて厚さ1.5cmの一口大に切る。
2. 2ブロッコリーを洗って水滴がついたまま耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかける。600Wの電子レンジで3分加熱し、水気を切る。
3. 3トースター対応の浅い耐熱皿にサラダ油を塗り、鮭とブロッコリーを重ならないように並べる。アルミホイルをかぶせ、1000Wのトースターで10〜13分焼く。
4. 4味噌、マヨネーズ、酢を混ぜる。鮭の中心まで不透明になったことを確かめ、生っぽければアルミホイルを戻して2分ずつ追加で焼く。
5. 5アルミホイルを外して合わせだれを全体にかけ、粉チーズを振る。1000Wで3〜4分焼き、表面に焼き色がついたら器に盛る。

コツブロッコリーの水気を切ってから並べると、房に味噌マヨネーズがよくからみます。