レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• ミートボール200g
• しめじ150g
• サラダ油適量
• ケチャップ大さじ2
• バター大さじ1と1/2
• 小麦粉大さじ3
• 牛乳300ml
• 粉チーズ大さじ3
• こしょう少々

作り方

1. 1ミートボールは加熱済みでたれの付いていないものを使い、厚さ1.5cm以下になるように半分または4等分に切る。しめじは根元を切り落としてほぐす。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、しめじを3〜4分炒める。ミートボールを加えて弱めの中火で2分温める。
3. 3ケチャップを加えて中火で1分炒め、温かいごはんを加えて混ぜ、取り出す。
4. 4フライパンを拭いてバターを弱火で溶かし、小麦粉を加えて1〜2分炒める。牛乳を少しずつ加えてなめらかに混ぜる。
5. 5中火で混ぜながら煮立て、弱火で3分煮てとろみをつけ、こしょうを加える。トースター対応の浅い耐熱皿に具入りのごはんを入れ、ソースをかけて粉チーズを振る。
6. 61000Wのオーブントースターで8〜10分焼き、ソースがふつふつして表面に焼き色がついたら取り出す。途中で表面が焦げそうならアルミホイルをかぶせる。

コツケチャップを炒めてからごはんを混ぜると、酸味がやわらいで味がなじみます。ミートボールは切って加えると、ごはんと一緒にすくいやすくなります。