ミートボールとしめじのドリア
ミートボールとしめじの食べ応えに、ケチャップごはんとまろやかなホワイトソースを合わせます。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ごはん400g
- ミートボール200g
- しめじ150g
- サラダ油適量
- ケチャップ大さじ2
- バター大さじ1と1/2
- 小麦粉大さじ3
- 牛乳300ml
- 粉チーズ大さじ3
- こしょう少々
作り方
- 1ミートボールは加熱済みでたれの付いていないものを使い、厚さ1.5cm以下になるように半分または4等分に切る。しめじは根元を切り落としてほぐす。
- 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、しめじを3〜4分炒める。ミートボールを加えて弱めの中火で2分温める。
- 3ケチャップを加えて中火で1分炒め、温かいごはんを加えて混ぜ、取り出す。
- 4フライパンを拭いてバターを弱火で溶かし、小麦粉を加えて1〜2分炒める。牛乳を少しずつ加えてなめらかに混ぜる。
- 5中火で混ぜながら煮立て、弱火で3分煮てとろみをつけ、こしょうを加える。トースター対応の浅い耐熱皿に具入りのごはんを入れ、ソースをかけて粉チーズを振る。
- 61000Wのオーブントースターで8〜10分焼き、ソースがふつふつして表面に焼き色がついたら取り出す。途中で表面が焦げそうならアルミホイルをかぶせる。
コツケチャップを炒めてからごはんを混ぜると、酸味がやわらいで味がなじみます。ミートボールは切って加えると、ごはんと一緒にすくいやすくなります。
ドリアをおいしく作るコツ
- 鶏肉など火を通す具は、ご飯と合わせる前にフライパンで中心まで火を通します。トースターではソースとチーズの表面を焼くだけで、中の具までは加熱されません。
- ホワイトソースの小麦粉は、バターで1〜2分、色づけないように炒めます。粉の生っぽさが消え、牛乳を加えたときになめらかにのびます。
- 牛乳は火を止めてから少しずつ加え、泡立て器でそのつど混ぜます。熱い鍋に一気に入れると粉がかたまりになり、あとから混ぜても消えません。
