レシピ

材料（2人分）

• ごはん350g
• コンビーフ200g
• じゃがいも200g
• サラダ油適量
• にんにくチューブ小さじ1/2
• バター大さじ2
• 小麦粉大さじ3
• 牛乳250ml
• こしょう少々
• 粉チーズ大さじ3

作り方

1. 1じゃがいもは皮と芽を除き、1cm角に切ってさっと洗う。コンビーフは粗くほぐす。
2. 2じゃがいもを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで4〜5分加熱する。竹串がすっと通らなければ、30秒ずつ追加加熱する。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、じゃがいもを2分炒める。コンビーフを加えて1分炒め、にんにくチューブを加えて混ぜる。
4. 4ごはんを加えて中火で1〜2分炒め合わせ、こしょうを振る。
5. 5小鍋にバターを入れて弱火で溶かし、小麦粉を加えて1〜2分混ぜる。牛乳を少しずつ加え、そのつど泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
6. 6中火で混ぜながら温め、煮立ったら弱火にして2〜3分煮る。
7. 7トースター対応の浅い耐熱皿に具入りのごはんを盛り、ソースと粉チーズを順にのせる。1000Wのオーブントースターで6〜8分、表面に焼き色がつくまで焼く。

コツじゃがいもは竹串が通るまで加熱してから炒めると、ほくほくに仕上がります。コンビーフは粗くほぐし、食感を残すのがおすすめです。