コンビーフとじゃがいものドリア
コンビーフのうまみとほくほくのじゃがいもを、バター風味のホワイトソースでまとめた食べ応えのあるドリアです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ごはん350g
- コンビーフ200g
- じゃがいも200g
- サラダ油適量
- にんにくチューブ小さじ1/2
- バター大さじ2
- 小麦粉大さじ3
- 牛乳250ml
- こしょう少々
- 粉チーズ大さじ3
作り方
- 1じゃがいもは皮と芽を除き、1cm角に切ってさっと洗う。コンビーフは粗くほぐす。
- 2じゃがいもを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで4〜5分加熱する。竹串がすっと通らなければ、30秒ずつ追加加熱する。
- 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、じゃがいもを2分炒める。コンビーフを加えて1分炒め、にんにくチューブを加えて混ぜる。
- 4ごはんを加えて中火で1〜2分炒め合わせ、こしょうを振る。
- 5小鍋にバターを入れて弱火で溶かし、小麦粉を加えて1〜2分混ぜる。牛乳を少しずつ加え、そのつど泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
- 6中火で混ぜながら温め、煮立ったら弱火にして2〜3分煮る。
- 7トースター対応の浅い耐熱皿に具入りのごはんを盛り、ソースと粉チーズを順にのせる。1000Wのオーブントースターで6〜8分、表面に焼き色がつくまで焼く。
コツじゃがいもは竹串が通るまで加熱してから炒めると、ほくほくに仕上がります。コンビーフは粗くほぐし、食感を残すのがおすすめです。
ドリアをおいしく作るコツ
- 鶏肉など火を通す具は、ご飯と合わせる前にフライパンで中心まで火を通します。トースターではソースとチーズの表面を焼くだけで、中の具までは加熱されません。
- ホワイトソースの小麦粉は、バターで1〜2分、色づけないように炒めます。粉の生っぽさが消え、牛乳を加えたときになめらかにのびます。
- 牛乳は火を止めてから少しずつ加え、泡立て器でそのつど混ぜます。熱い鍋に一気に入れると粉がかたまりになり、あとから混ぜても消えません。
