鮭フレークとコーンのドリア
鮭フレークのうまみとコーンの甘みを混ぜたごはんに、バターの風味豊かなホワイトソースと粉チーズをのせて焼くドリアです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ごはん400g
- 鮭フレーク80g
- コーン缶150g
- マヨネーズ大さじ1
- バター大さじ2
- 小麦粉大さじ3
- 牛乳250ml
- 粉チーズ大さじ3
- こしょう少々
作り方
- 1コーン缶は汁気を切る。鮭フレークは加熱済みのものを使い、大きな塊があれば厚さ5mm以下になるようにほぐす。
- 2フライパンにバターを入れて弱火で溶かし、小麦粉を加えて弱火で2分炒める。牛乳を数回に分けて加え、そのつど泡立て器でなめらかに混ぜる。
- 3中火にして混ぜながら煮立て、弱火で3〜4分、とろみがつくまで煮る。こしょうを加えて混ぜる。
- 4ごはんに鮭フレーク、コーン、マヨネーズを混ぜる。トースター対応の浅い耐熱皿に厚さ2cm程度に広げ、ソースをかけて粉チーズを振る。
- 51000Wのオーブントースターで8〜12分、表面に焼き色がつき、縁のソースがふつふつするまで焼く。中央にスプーンを入れてごはんまで熱くなったことを確かめ、ぬるければアルミホイルをかぶせて2分ずつ追加で焼き、そのまま食卓に出す。
コツコーン缶の分量は汁気を切った重さです。汁気をしっかり切ってから混ぜると、ごはんが水っぽくならず、鮭のうまみが引き立ちます。
ドリアをおいしく作るコツ
- 鶏肉など火を通す具は、ご飯と合わせる前にフライパンで中心まで火を通します。トースターではソースとチーズの表面を焼くだけで、中の具までは加熱されません。
- ホワイトソースの小麦粉は、バターで1〜2分、色づけないように炒めます。粉の生っぽさが消え、牛乳を加えたときになめらかにのびます。
- 牛乳は火を止めてから少しずつ加え、泡立て器でそのつど混ぜます。熱い鍋に一気に入れると粉がかたまりになり、あとから混ぜても消えません。
