レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• 鮭フレーク80g
• コーン缶150g
• マヨネーズ大さじ1
• バター大さじ2
• 小麦粉大さじ3
• 牛乳250ml
• 粉チーズ大さじ3
• こしょう少々

作り方

1. 1コーン缶は汁気を切る。鮭フレークは加熱済みのものを使い、大きな塊があれば厚さ5mm以下になるようにほぐす。
2. 2フライパンにバターを入れて弱火で溶かし、小麦粉を加えて弱火で2分炒める。牛乳を数回に分けて加え、そのつど泡立て器でなめらかに混ぜる。
3. 3中火にして混ぜながら煮立て、弱火で3〜4分、とろみがつくまで煮る。こしょうを加えて混ぜる。
4. 4ごはんに鮭フレーク、コーン、マヨネーズを混ぜる。トースター対応の浅い耐熱皿に厚さ2cm程度に広げ、ソースをかけて粉チーズを振る。
5. 51000Wのオーブントースターで8〜12分、表面に焼き色がつき、縁のソースがふつふつするまで焼く。中央にスプーンを入れてごはんまで熱くなったことを確かめ、ぬるければアルミホイルをかぶせて2分ずつ追加で焼き、そのまま食卓に出す。

コツコーン缶の分量は汁気を切った重さです。汁気をしっかり切ってから混ぜると、ごはんが水っぽくならず、鮭のうまみが引き立ちます。