レシピ

材料（2人分）

• 豆腐200g
• ミニトマト120g
• ナンプラー小さじ1
• レモン汁小さじ2
• 砂糖小さじ1/4
• しょうがチューブ小さじ1/2
• こしょう小さじ1/4
• サラダ油小さじ1/2

作り方

1. 1豆腐はペーパータオルで包んでざるにのせ、10分ほど水を切ってからスプーンで3cmほどの大きさにすくう。ミニトマトはへたを取り、縦半分に切る。
2. 2ナンプラー、レモン汁、砂糖、しょうがチューブ、こしょうを混ぜ、砂糖が溶けたらサラダ油を加えて混ぜる。
3. 3器に豆腐とミニトマトを盛り、食べる直前にたれをかける。

コツ豆腐をスプーンですくうと、表面のくぼみにたれがからみます。ミニトマトは切り口を上にして盛ると、たれがのりやすくなります。